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COVID-19 Puestos De Alimentos Agrícolas: Medidas Para Operadores De Puestos Agrícolas (Covid-19 FAQ For Farm Stands: Steps For Farm Stand Operators)

ID

FST-368-21ANP

Authors as Published

Escrito por Renee Boyer, Professor and Extension Specialist, Food Science and Technology, Virginia Tech; and Ben Chapman, Professor and Food Safety Extension Specialist, North Carolina State University

MEJORES PRÁCTICAS

  • Los agricultores y los clientes no deben venir a un puesto de alimentos agrícolas si presentan síntomas de COVID-19 o si han estado en contacto con alguien que está enfermo. Cualquier individuo que presente síntomas se le debe pedir que se vaya.
  • Los agricultores que presenten síntomas, o que vivan con alguien que tenga síntomas, no debe cosechar o vender alimentos.
  • Todos los empleados deben usar cubiertas faciales mientras están trabajando.
  • Los puestos agrícolas deben proporcionar áreas para lavarse las manos y/o desinfectante para manos en todas las entradas y áreas de pago. La persona encargada del puesto debe utilizar desinfectante para manos después de cada transacción.
  • Evite recibir cajas o recipientes que no se puedan limpiar o desinfectar.
  • Si es posible, empaque los productos en bolsas y cajas antes de venderlos.
  • Los huevos deben venderse en empaques de un solo uso.

COMUNICACIÓN

  • Utilice letreros o anuncios en los medios sociales para comunicarles a sus clientes que deben quedarse en casa si tienen síntomas.
  • Ponga desinfectante para manos a la entrada del puesto y cerca del área de cobro. Ponga letreros que recuerden a la gente utilizar desinfectante para manos antes de comprar, antes de pagar, y antes de irse.
  • Pídales a los clientes que por favor toquen sólo los artículos que piensan comprar.
  • También debe fomentar que los clientes usen cubiertas faciales de tela basado en las recomendaciones locales.

LIMPIANDO Y DESINFECTANDO

  • Si es posible utilice mesas de plástico que no sean porosas y sean fácil de desinfectar.
  • Piense en todos los puntos de contacto que se encuentran en el puesto como canastas, mesas, área de cobro, etc. Elimine y desinfecte frecuentemente, por lo menos al final del día.
  • Los CDC están recomendando utilizar los desinfectantes de la lista de EPA que puede encontrar: go.ncsu.edu/epacovid-19
    • Advertencia: esta lista está basada en los datos actuales, pero la eficacia de estos productos no ha sido comprobada para inactivar el virus que causa el COVID-19. 
    • Se puede utilizar cloro para desinfectar las superficies, pero la concentración de la mezcla debe de ser mayor para COVID-19 que la que normalmente utilizamos: 5 cucharadas de cloro por cada galón de agua.
QR code link to foodsafety.ces.ncsu.edu

Manténgase Informado: ext.vt.edu/covid-19updates
www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov
Actualizado May 3, 2020

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Publication Date

June 2, 2020

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