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Covid-19 Preguntas Frecuentes Para Servicios De Comida: Preguntas Generales Y Salud De Los Empleados (COVID-19 FAQ for Foodservice: General Questions and Employee Health)

ID

FST-368-5ANP

Authors as Published

Escrito por Renee Boyer, Professor and Extension Specialist, Food Science and Technology, Virginia Tech; and Ben Chapman, Professor and Food Safety Extension Specialist, North Carolina State University

¿PUDIERA PROPAGARSE EL COVID-19 A TRAVES DE LOS ALIMENTOS?

  • No hay ningún informe de los CDC que indique que el virus pueda transmitirse a través de los alimentos.
  • Siempre ponga en práctica normas de higiene seguras para la preparación de alimentos. Así también evitará las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados.

¿PUEDIERA EL VIRUS ALOJARSE EN EL CABELLO O EN LA BARBA? 

  • Las partículas que salen al toser o estornudar podrían permanecer sobre cualquier superficie humana. 
  • Lávese la cara y el pelo si una persona tose o estornuda cerca de su rostro o cabello.

¿CUALES SON LAS PRACTICAS MAS EFECTIVAS QUE PUEDO IMPLEMENTAR EN MI ESTABLECIMIENTO? 

  • Considere trasladar las areas de autoservicio, tales como los condimentos, detrás de los mostradores de empleados. 
  • Recomiendele a sus clientes utilizar tarjetas de crédito y pagos eléctronicos que no requieran contacto físico. 
  • Las mascarillas médicas no son necesarias ya que no protegen a las personas sanas. Las personas enfermas deben usarlas para prevenir la propagación del virus.

¿EXISTE ALGUN PROCEDIMIENTO QUE DEBA SEGUIR SI UN EMPLEADO ES DIAGNOSTICADO CON COVID-19 O PIENSA QUE LO CONTRAJO?

  • Cada tienda debe tener normas y procedimientos para asegurar la salud y bienestar de los empleados. 
  • Asegúrese de que aquellos empleados que están enfermos no vegan a trabajar. Sugiérales que vean a un doctor.
  • En caso de tener un empleado o cliente entermo, deberá avisarle al departmento de salud local. Si no responden, siga intentandolo. 
  • Los CDC aconsejan que usted prove intrucciones a los empleados y clientes de que hacer en caso de que desarrollen síntomas dentro de los 14 días después de una posible exposición al virus.

¿PUEDO TOMARLE LA TEMPERATURA A UN EMPLEADO QUE VENGA A TRABAJAR?

  • Esto no es recomendable ya que no habria un profesional de la salud presente.

¡QUE SUCEDE SI UN EMPLEADO TIENE MIEDO Y NO QUIERE VENIR A TRABAJAR O SERVILE A UN CLIENTE ENFERMO? ¿QUÉ TAL SI YA USÓ TODOS SUS DÍAS DE ENFERMEDAD (SICK TIME)?

  • Antes que nada, comuniqueles sus reglas claramente sobre este tema para que las puedan seguir.
  • Es responsabilidad del empleador educar a su equipo de trabajo.
  • Los reglamentos locales y estatales pueden informarle sobre lo que tiene que hacer y usted tiene la responsabilidad de seguirlos.
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Manténgase Informado: ext.vt.edu/covid-19updates
www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov

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Publication Date

April 3, 2020

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