Covid-19 Seguridad De Alimentos: ¿ Me Debo Preocupar Del Coronavirus Y La Comida Para Llevar? (Covid-19 and Food Safety FAQ: Is Coronavirus a Concern With Takeout)
ID
FST-368-18ANP
Por ahora, el FDA ,USDA y los CDC no conocen de ningún reporte que sugiera que el COVI-19 puede ser transmitido por alimentos o empaques. La evidencia más reciente demuestra que el riesgo de transmisión del COVID-19 es mayor cuando se está cerca de personas que tienen los síntomas del virus (y menor cuando la persona está infectada pero no presenta síntomas) . Los negocios que proveen alimentos deben seguir las reglas de sanidad para empleados. También deben seguir las recomendaciones del departamento de salud local y mantener a los individuos enfermos en sus casas.
¿CUÁLES SON LOS RIESGOS CON LA COMIDA PARA LLEVAR O DE AUTOSERVICIO?
- Por ahora, no hay indicios de que la comida ordenada para llevar o por el auto-servicio aumentará el riesgo de enfermarse.
- Ordenar comida es una buena opción, especialmente para las personas de alto riesgo y de edad avanzada porque ayuda a mantener la distancia entre las personas y reduce la frecuencia con la que se tocan los alimentos y empaques.
¿QUÉ RIESGOS HAY CON LOS ALIMENTOS ENTREGADOS A DOMICILIO?
- La comida entregada directamente a la casa nos ayuda a mantener el distanciamiento social y reduce las veces que se tocan los alimentos y paquetes desde la preparación hasta el servicio de la comida.
- Muchas compañías de entrega a domicilio han establecido la opción de no interactuar directamente con los clientespara disminuir el riesgo de contagio.
¿PUDIERA CONTAGIARME CON EL COVID-19 SI TOCO COMIDA O PAQUETES EXPUESTOS AL VIRUS?
- Por ahora, el riesgo de que el virus se transfiera a través de los alimentos es muy bajo.
- Si quiere reducir el riesgo de contagio, lávese las manos o use desinfectante de manos después de tocar paquetes y alimentos.
¿QUÉ PASA DENTRO DE MI CUERPO SI INGIERO EL CORONAVIRUS A TRAVÉS DE ALIMENTOS?
- Se piensa que, generalmente, los Coronavirues se esparcen de persona a persona a través de gotitas del sistema respiratorio. Aunque
hay la posibilidad de que alguien se enferme con el COVID-19 al tocar superficies u objetos contaminados, y luego tocarse la boca, ojos o nariz, no se piensa que esta es la forma principal de transmisión. - En estos momentos, no hay evidencia de transmisión directa del virus a través de alimentos que puedan haber sido expuestos al virus inadvertidamente.
- Las compañías que producen, procesan y preparan alimentos a nivel comercial siguen muchos procedimientos establecidos por los reglamentos del gobierno federal, estatal y local. Todos estos procedimientos han sido diseñados para evitar las contaminación de alimentos con microbios que se encuentran en el ambiente, incluyendo viruses.
- Lo mejor que usted puede hacer es seguir usando buenas medidas de seguridad alimentaria antes de preparar alimentos o antes de comer. Lávase siempre las manos con agua y jabón por 20 segundos o más después de usar el baño, soplarse la nariz, toser o estornudar.
Manténgase Informado: ext.vt.edu/covid-19updates
www.cdc.gov/coronavirus/2019-ncov
Actualizado May 4, 2020
Virginia Cooperative Extension materials are available for public use, reprint, or citation without further permission, provided the use includes credit to the author and to Virginia Cooperative Extension, Virginia Tech, and Virginia State University.
Virginia Cooperative Extension is a partnership of Virginia Tech, Virginia State University, the U.S. Department of Agriculture, and local governments. Its programs and employment are open to all, regardless of age, color, disability, sex (including pregnancy), gender, gender identity, gender expression, national origin, political affiliation, race, religion, sexual orientation, genetic information, military status, or any other basis protected by law
Publication Date
March 31, 2020
